Turn-Key Tomat Paste Line
Kort beskrivning:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd är specialiserat på design, tillverkning, installation, idrifttagning, utbildning och andra nyckelfärdiga projekt för ketchupproduktionsutrustning.
Ketchup-produktionslinjen kan också bearbeta koncentrerade frukt- och grönsaksprodukter som jordgubbssylt, björnbärssylt, blåbärssylt, hallon sylt, äppelmos, mangosylt, aprikos sylt, morot sylt, lök sylt, peppar sylt, etc.
Produktdetalj
Produktetiketter
råvaruval → rengöring → förband → varm skållning → slår → värmekoncentration → konservering → tätning → sterilisering → kylning → färdig produkt.
Driftstips för ketchup produktionslinje:
1. Val av råmaterial: välj helt mogen, ljus färg, hög torrhalt, tunn hud, tjockt kött, mindre frön av frukten som råmaterial.
2. Rengöring: tvätta sanden och smutsen på fruktytan med rent vatten.
3.Trim: ta bort stjälkarna och de gröna och ruttna delarna.
4.Varm skållning: Häll de trimmade tomaterna i kokande vatten i 2 ~ 3 minuter för att mjuka upp massan och göra det lättare att slå.
5. Massa: efter skållning, häll tomaterna i massan, bryt upp massan och ta bort skinn och frön. Den första maskdiametern är 1,0 ~ 1,2 mm, den andra maskdiametern är 0,8 ~ 0,9 mm. Omedelbart efter strykning upphettas massan och koncentreras för att förhindra att pektinas delamineras.
6.Koncentration: lägg uppslamningen i ett planeringsrörande mellanlager, värm och koncentrera och sluta värma när det lösliga fasta ämnet når 22% ~ 24%. Fortsätt omröra under koncentrationsprocessen för att undvika bränning.
7.Förpackning: efter koncentration är uppslamningstemperaturen 90 ~ 95 ℃, kan omedelbart och täta.
8. Sterilisering och kylning: sterilisering i kokande vatten vid 1 ° C i 20 ~ 30 minuter och sedan kylning tills tankens temperatur når 35 ~ 40 °.
Ketchup produktionslinje kvalitetskrav: sås kropp är rödbrun, enhetlig, med en viss viskositet; Sur smak, ingen speciell lukt; De lösliga fasta ämnena nådde 22% ~ 24%.